21 diciembre, 2016
3 trucos para disfrutar de la Navidad sin engordar
¿Por qué será que la gente da por hecho que en las Navidades va a ganar peso? Es cierto que se juntan en apenas quince días varias reuniones sociales con comidas copiosas, pero esto no quiere decir que no podamos disfrutar las fiestas de Navidad sin engordar o sin llevar al límite nuestras digestiones. A continuación propongo unos trucos para no engordar en Navidad.
4 noviembre, 2016
La salud y la nutrición no son una moda
Quizás este debería haber sido el primer post pero dicen que nunca es tarde si hay una buena razón para hacerlo. Con frecuencia, tanto pacientes como amigos y conocidos quieren saber mi opinión sobre algún tema de nutrición que esté en boga; bien sea hablar de temas con evidencia científica (sí, es cierto, se pueden comer tres huevos a la semana sin que influya en el colesterol) o de dietas o alimentos de moda o no tanto –como superalimentos, dietas detox, dietas hiperprotéicas, dieta vegetariana y vegana, la dieta mediterránea y un largo etcétera. Se pueden hacer dos lecturas de este hecho: la positiva es que la gente se da cuenta de la importancia que tiene la alimentación y la negativa es el bombardeo de información, no siempre fiable, que tenemos hoy en día.
28 octubre, 2016
5 consejos para cuidar tu dieta en fiestas y celebraciones
Cuando uno decide cambiar ciertos aspectos, cuidarse con la alimentación para perder los kilos que sobran o porque hay algún problema de salud –colesterol alto, hipertensión…- parece que todo se pone en contra: invitaciones a cenas, escapadas de fin de semana, incluso alguna boda. Y nos surge la duda ¿y ahora qué hago para seguir mi dieta en reuniones sociales? ¿Cómo hago frente a esta situación? Sin duda, no hay que abandonar el cambio porque las razones por las que se hacen son buenas y necesarias. Además, nunca será un buen momento porque siempre habrá escenarios similares que nos harían desistir con facilidad. A continuación propongo algún consejo para poder seguir con el cambio de hábitos y la dieta sin perder la motivación en el intento y sin dejar las actividades sociales de lado.
25 octubre, 2016
Diabetes de tipo 2, cuestión de estilo de vida
La OMS (Organización Mundial de la Salud) define a la diabetes como una enfermedad crónica caracterizada por la producción insuficiente de insulina por parte del páncreas o por la utilización ineficaz de la misma por parte del organismo. Si la diabetes no se controla, puede desarrollarse hiperglucemia (exceso de azúcar en sangre).
En este post nos centraremos en la diabetes de tipo 2, la más relacionada con la alimentación y el estilo de vida. Esta enfermedad crónica se origina cuando el cuerpo del paciente es incapaz de utilizar la insulina de forma eficaz y afecta a más del 13,8% de la población en nuestro país, aunque la mitad de los casos no han sido aún diagnosticados.
11 octubre, 2016
Las 10 (+3) claves de la dieta mediterránea
Haciendo una búsqueda del concepto “dieta mediterránea” en Pubmed, la mayor base de datos de artículos científicos en Internet, veo que existen cerca de 4400 publicaciones. Si hago lo mismo en Google (por cierto, felicidades por esos 18 años de facilitar búsquedas), la cifra aumenta hasta la friolera de un millón y medio de resultados sólo en castellano. Y, aunque los beneficios de la dieta mediterránea son –casi- innumerables, hay que preguntarse ¿sabemos en qué consiste este plan alimentario? o mejor aún ¿cuántos de los que conocemos sus beneficios la llevamos a cabo?
23 septiembre, 2016
Alimentación, gluten y celiaquía: Verdades y mitos
Si damos una vuelta por el supermercado, los productos sin gluten ya no están reservados a la “zona de dietética” (debo admitir que nunca me ha convencido este nombre) y ahora muchos alimentos, incluso los que nunca han contenido ni contendrán gluten, llevan el símbolo con la espiga tachada. Existe una preocupación por el consumo de gluten y la celiaquía que hace unos años no existía -en la actualidad las ventas de productos sin gluten en todo el mundo ascienden a casi 3.000 millones de euros- y por ello me gustaría aclarar algunos conceptos:
14 septiembre, 2016
¿Se puede mantener una salud óptima sin comer carne?
En el mundo occidental existe una concienciación del impacto del ser humano en nuestro planeta -léase deforestación, contaminación ambiental, extinción animal y un larguísimo etcétera- y la alimentación no queda excluida de esta influencia negativa. Según la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, “las actividades pecuarias tienen un impacto significativo en prácticamente todas las esferas del medio ambiente, incluidos el cambio climático y el aire, la tierra y el suelo, el agua y la biodiversidad.”1 Es por ello, entre otras razones, que cada vez más personas dejan de consumir alimentos de origen animal, entre otras cosa, dejan de comer carne. Pero muchos podrán preguntarse ¿y seguirán igual de sanos sino comen carne? ¿tendrán todos los nutrientes que necesitan con el cambio de alimentación? Leer más…
7 septiembre, 2016
Dieta para perder peso ¿Puede ser saludable?
Todos sabemos la importancia que tiene el mantener un peso adecuado para no influir negativamente en nuestra salud. Son más que conocidas las posibles complicaciones que acompañan al exceso de peso: hipertensión, colesterol alto, diabetes, apnea del sueño, enfermedades vasculares, etc. por lo que es muy importante cuidar nuestra alimentación y mantenernos en un rango de normopeso*. Pero ¿qué debe hacer alguien que ya sufre de sobrepeso u obesidad? Una dieta para perder peso ¿Puede ser saludable? Leer más…
2 septiembre, 2016
¿Hacer una dieta vegetariana favorece la salud?
La opciones para llevar una dieta vegetariana están cada vez más al alcance de todos: restaurantes y tiendas especializadas, menús con códigos para saber los ingredientes que contienen los platos, productos alternativos y sabrosos a las opciones carnívoras… Y, aunque aún existen creencias a favor y en contra de la dieta vegetariana – “suelen ser más delgados”, “sufren menos de colesterol alto”, “al no comer alimentos de origen animal no están bien nutridos”,… – cada vez estamos más abiertos a probar e introducir estas nuevas variedades. Pero, analicemos más allá…
23 agosto, 2016
Claves para realizar un plan nutricional óptimo para el deporte
Cada día más personas se aficionan a la práctica regular de deporte, sólo hay que ver la participación de las diferentes pruebas que se hacen en las ciudades (running, maratón, triatlón, etc.) y el entrenamiento personal y/o el fitness. Aunque no todo el mundo lo practica con la misma intensidad y frecuencia, hay que recordar que un adecuado plan nutricional y dietético es tan importante como un buen entrenamiento para mejorar el rendimiento del deportista. A continuación vemos ciertos aspectos que hay que tener en cuenta.
