14 septiembre, 2016
¿Se puede mantener una salud óptima sin comer carne?
En el mundo occidental existe una concienciación del impacto del ser humano en nuestro planeta -léase deforestación, contaminación ambiental, extinción animal y un larguísimo etcétera- y la alimentación no queda excluida de esta influencia negativa. Según la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, “las actividades pecuarias tienen un impacto significativo en prácticamente todas las esferas del medio ambiente, incluidos el cambio climático y el aire, la tierra y el suelo, el agua y la biodiversidad.”1 Es por ello, entre otras razones, que cada vez más personas dejan de consumir alimentos de origen animal, entre otras cosa, dejan de comer carne. Pero muchos podrán preguntarse ¿y seguirán igual de sanos sino comen carne? ¿tendrán todos los nutrientes que necesitan con el cambio de alimentación? Leer más…
2 noviembre, 2015
¿Es sano comer carne roja? Consumir con moderación, esa es la cuestión
Hace una semana los medios de comunicación nos alertaban de los resultados obtenidos por la Agencia Internacional de Investigación contra el Cáncer (IARC) dependiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS), tras analizar más de 800 estudios: la carne procesada es cancerígena y la carne roja es probablemente cancerígena para los humanos y apuntan que el consumo diario mayor de 50g de carne procesada aumenta un 18% el riesgo a sufrir cáncer colorrectal.
