15 octubre, 2019
El dejuni intermitent per aprimar. Què és? Té beneficis?
Des de fa uns anys es planteja com a opció el dejuni intermitent per aprimar. Davant d’aquest nou mètode sorgeixen diverses preguntes: Es tracta d’una dieta saludable? És efectiu? Quins són els beneficis del dejuni intermitent? i, és apte per a tothom? El concepte en què es basa és deixar de menjar durant certes hores al dia o menjar molt poc uns dies puntuals a la setmana. La seva justificació és reduir l’aportació energètica diària i els nivells d’insulina en sang per així disminuir la síntesi de greix corporal.
COM ES FA EL DEJUNI INTERMITENT?
Dins d’aquest concepte de dieta existeixen diversos tipus de dejuni intermitent:
Dejuni intermitent 5: 2
El dejuni intermitent 5: 2 consisteix en una dieta on menges el que vols durant cinc dies i durant dos dies no consecutius consumeixes al voltant de 500kcal o 600kcal diàries.
Dejuni intermitent 16/8
El dejuni intermitent 16/8 consisteix a estar en dejú durant 16 hores al dia i menjar durant les vuit restants tots els dies de la setmana. Aquest tipus de dieta pot variar i esdevenir un dejuni intermitent 12/12, 18/6 … No obstant això, el més popular és el 16/8.
QUINS SÓN ELS BENEFICIS DEL DEJUNI INTERMITENT?
Primer, cal aclarir que falten estudis científics que demostrin l’efectivitat del dejuni intermitent. Molts obtenen resultats amb pocs voluntaris sans i amb normopès o sobrepès, no obesitat, de manera que no se sap si seria igual d’efectiu en aquests casos. Altres estudis, que estan a favor i mostren resultats prometedors, s’han fet amb rates.
Dit això, els nombres mostren que aquest mètode d’aprimament pot ser igual o fins i tot més efectiu que el mètode tradicional -una dieta amb control d’energia fraccionada en diversos menjars diàries- a l’hora de perdre pes i percentatge de greix corporal. A més, demostren una disminució de la pressió arterial i la freqüència cardíaca, així com de la massa òssia, encara que no de manera significativa.
“Els nombre mostren que el dejuni intermitent pot ser igual o fins i tot més efectiu que el mètode tradicional a l’hora de perdre pes i percentatge de greix corporal”
És important entendre que, la millora de la pressió arterial o la reducció del colesterol o el sucre en sang, és gràcies a la pèrdua de pes i la reducció de consum d’energia, no al fet de fer dejuni en si. De fet, els estudis que proposen el dejuni intermitent per aprimar, insisteixen que el tipus d’alimentació ha de ser adequada. Com per exemple, la dieta mediterrània. Sent així, tornaríem a que la manera de perdre pes “de tota la vida” segueix sent un sistema sòlid i demostrat per aprimar-se de manera saludable.
“Els estudis que proposen el dejuni intermitent per aprimar, insisteixen que el tipus d’alimentació ha de ser adequada. Com per exemple, la dieta mediterrània“
EL DEJUNI INTERMITENT ÉS ACONSELLABLE PER A TOTHOM?
La resposta és NO. El dejuni intermitent NO és aconsellable per a tothom. Està totalment desaconsellat en persones que pateixen diabetis, algun trastorn de la conducta alimentària, com anorèxia nerviosa o bulímia, o dones embarassades o en període de lactància. En aquests casos, el risc per a la salut és més gran que el possible benefici. Per a la resta de la població sana podria ser una opció, però sempre s’aconsella consultar amb un professional de la salut abans de plantejar-se un mètode d’aquestes característiques. Cal estar segur que és adequat per al pacient i fer-ho de manera controlada, sense perdre la salut física o sense crear una conducta inadequada cap al menjar.
“El dejuni intermitent està totalment desaconsellat en persones que pateixen diabetis , algun trastorn de la conducta alimentària o dones embarassades o en període de lactància”
DEJUNI INTERMITENT PROS I CONTRES
Com a resum, podríem dir que el dejuni intermitent té pros i contres. D’una banda, sembla ser que podria ser un mètode efectiu d’aprimament per a persones sanes que vulguin perdre un petit percentatge de pes -i afegiria que hagin fracassat en la pèrdua de pes amb el mètode tradicional -, sempre que acceptin i sàpiguen controlar bé la sensació de fam que es passa durant les hores de dejuni. No obstant això, és important recalcar que no tot s’hi val i que no exclou la necessitat de seguir una alimentació saludable per obtenir millors resultats. Per aquest motiu, sempre s’aconsellarà anar a un especialista que valori si és un bon mètode per a aquesta persona, que plantegi una manera adequada de fer-ho i que realitzi controls durant el període d’aprimament per evitar efectes adversos.
La meva opinió sobre el dejuni intermitent
Com ja he anat comentant, un dels punts principals és que encara no tenim prou estudis científics sobre el dejuni intermitent ben realitzats per poder recomanar-lo àmpliament. És més, no considero que hagi de ser la primera opció com a mètode per aprimar sense haver considerat primer organitzar l’alimentació cap a una més saludable. A més, com passa amb moltes tècniques d’aprimament, incloses totes les dietes miracle, està pensat com a mètode temporal i, si no es manté una alimentació adequada a llarg termini, podria produir-se un efecte io-io . És a dir, el pes es recuperaria o es podria fins i tot guanyar més del que s’havia eliminat inicialment.
“No considero que el dejuni intermitent hagi de ser la primera opció com a mètode per aprimar”
“El dejuni intermitent està pensat com a mètode temporal i, si no es manté una alimentació adequada a llarg termini, podria produir-se un efecte io-io“
Preferiria quedar-me amb certs conceptes d’aquest mètode que són els pilars de la pèrdua de pes i amb algunes recomanacions que fem amb plans alimentaris més tradicionals -i àmpliament estudiats-: no cal picar entre hores i l’aportació energètica diària ha de reduir-se sense disminuir la qualitat del que es menja.
