1 febrer, 2018
Consum moderat d’alcohol: beneficiós o perjudicial?
En nutrició res és blanc o negre ni per sempre: abans es deia que els ous eren dolentíssims per al colesterol; ara se sap que qui pateix de cardiopaties pot menjar 3 o 4 unitats a la setmana sense problemes. Abans el peix blau era poc recomanable perquè era ric en greixos; ara se sap que aquests greixos són beneficioses per a la salut. Abans es deia que els espinacs eren una bona font de ferro; ara també però amb matisos: el ferro d’origen vegetal no es pot absorbir tret que estigui en un medi àcid (afegint llimona o vinagre, menjant taronja de postres, …). I així podria continuar fins a fer avorrir … Contínuament es van realitzant estudis científics, cada vegada més específics, on s’analitza el contingut nutricional de l’aliment i el seu efecte sobre la salut humana. Una cosa similar està passant amb l’alcohol. El consum moderat d’alcohol, és saludable o no? Vegem…
ÉS SALUDABLE BEURE ALCOHOL?
Durant molt de temps -de fet, des del meu punt de vista, encara estem en època de transició- s’han destacat els beneficis del consum moderat d’alcohol per a la salut, especialment per a la salut cardiovascular. Però, realment beure alcohol és saludable? Tothom sap que és una substància addictiva i que consumir en excés comporta alteracions del nostre organisme, moltes d’elles greus, com la cirrosi hepàtica, trastorns psicològics , càncer , problemes en el pàncrees … Aquests efectes nocius pot ser que no només facin mal a qui ho consumeix, sinó també als que es troben en el seu entorn, com passa en accidents de trànsit. El dilema ve quan ens preguntem: un consum moderat d’alcohol és perjudicial?
PER QUÈ S’HA CREGUT QUE L’ALCOHOL PODIA SER BO PER A LA SALUT?
Hi ha opinions per a tot. Hi ha estudis que diuen que qui consumeix alcohol de forma moderada (1 o 2 copes al dia) té millor salut. En certa manera tenen raó, però la conclusió pot ser un tant equivocada: l’alcohol no és la causa de la salut òptima d’aquestes persones, sinó que és un indicador d’estil de vida saludable. Això vol dir que el benefici no ha de venir de l’alcohol directament, sinó que qui el consumeix en aquestes quantitats a més fa exercici, cuida la seva alimentació, no fuma, etc. També és important tenir en compte que aquest efecte positiu es veu anul·lat quan es beu alcohol en excés, fins i tot si “només” és un cop al mes.
“El suposat efecte positiu de l’alcohol en la salut es veu anul·lat quan es beu en excés, fins i tot si ‘només’ és un cop al mes”
Hi ha altres estudis que no troben més beneficis per a la salut quan es compara un consum baix d’alcohol amb beure de manera ocasional o fins i tot abstenir-se i altres estudis demostren tot el contrari: un consum moderat o baix d’alcohol – fins i tot només una beguda alcohòlica al dia- augmenta el risc de diversos tipus de càncer (laringe, faringe, esòfag, mama, fetge, còlon, …). Per això, no s’han de promoure el consum de begudes alcohòliques. De fet, no s’han trobat dosis mínimes d’alcohol que no influeixin el risc de càncer.
“Hi ha estudis que demostren que un consum moderat o baix d’alcohol augmenta el risc de diversos tipus de càncer”
QUÈ DIU L’OMS SOBRE EL CONSUM D’ALCOHOL?
La Organització Mundial de la Salut té en compte aquest possible efecte cardioprotector que comentava al principi quan hi ha un consum baix d’aquestes begudes, però també recorda que té un efecte perjudicial si hi ha episodis de consum elevat. En el seu informe Alcohol i Salut 1 també presenta un llistat llarg d’afeccions de la salut atribuïbles a l’alcohol i percentatges de morts relacionades directament al consum de begudes alcohòliques.
Fraccions atribuïbles de qualsevol causa de mort a l’alcohol (regions de OMS i món).
Distribució de les morts atribuïbles a l’alcohol. Percentatge de morts per categoria de malalties.
LA SALUT ÉS LA SUMA DE DIVERSOS FACTORS
Al meu entendre, hi ha un altre aspecte a tenir en compte. Les begudes alcohòliques per si soles no poden ser considerades com una pastilla miraculosa que compensi uns mals hàbits dietètics o una vida sedentària. Sempre cal pensar en global i, si un fa una alimentació saludable i exercici de forma regular, no necessita les begudes alcohòliques per estar més sa. L’ideal és no beure alcohol, però això tampoc vol dir que hagi d’estar prohibit. Perquè un consum moderat d’alcohol, puntual i en petita quantitat, no té perquè empitjorar la salut si l’estil de vida és adequat.
“Un consum moderat d’alcohol, puntual i en petita quantitat, no té perquè empitjorar la salut si l’estil de vida és adequat”
En resum, no es pot ni s’ha de promocionar el consum d’alcohol per beneficiar la salut, especialment per part de professionals sanitaris. Perquè els perjudicis són més grans que els beneficis. A algú que no ha consumit mai begudes alcohòliques no se li pot dir que amb una copa diària estarà més sa, perquè no és veritat. Tampoc crec que calgui demonitzar el seu consum si es fa de manera esporàdica i controlada en volum. Cadascú és amo de les seves decisions i ha de considerar el que és bo per si mateix però ho ha de fer amb informació veraç. Podem beure alcohol puntualment si gaudim d’això, però no amb la falsa creença que beneficiarà la nostra salut.
“A algú que no ha consumit mai begudes alcohòliques no se li pot dir que amb una copa diària estarà més sa, perquè no és veritat. Tampoc cal demonitzar el seu consum si es fa de manera esporàdica i controlada en volum “
World Health Organization . Global per a l’estat report on alcohol and Health. 2014 . Luxemburg; 2014.
