1 febrer, 2018
Consum moderat d’alcohol: beneficiós o perjudicial?
En nutrició res és blanc o negre ni per sempre: abans es deia que els ous eren dolentíssims per al colesterol; ara se sap que qui pateix de cardiopaties pot menjar 3 o 4 unitats a la setmana sense problemes. Abans el peix blau era poc recomanable perquè era ric en greixos; ara se sap que aquests greixos són beneficioses per a la salut. Abans es deia que els espinacs eren una bona font de ferro; ara també però amb matisos: el ferro d’origen vegetal no es pot absorbir tret que estigui en un medi àcid (afegint llimona o vinagre, menjant taronja de postres, …). I així podria continuar fins a fer avorrir … Contínuament es van realitzant estudis científics, cada vegada més específics, on s’analitza el contingut nutricional de l’aliment i el seu efecte sobre la salut humana. Una cosa similar està passant amb l’alcohol. El consum moderat d’alcohol, és saludable o no? Vegem…
