{"id":300,"date":"2018-03-01T12:00:24","date_gmt":"2018-03-01T11:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barnaclinic.com\/blog\/nutricion\/?p=300"},"modified":"2018-03-01T12:00:24","modified_gmt":"2018-03-01T11:00:24","slug":"la-gota-y-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barnaclinic.com\/blog\/nutricion\/la-gota-y-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"Relaci\u00f3n entre la gota y la alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Cuando pensamos en la gota<\/strong>, nos viene a la mente un hombre de mediana edad con barriga prominente, cara sonrojada, sentado aquejado de dolor en el dedo gordo del pie y en una mesa preparado para disfrutar de una gran comida. Existen muchos personajes de la historia con estos rasgos, desde el Imperio romano a nobles de la edad media como el rey Enrique VIII<\/a>. Este era un mal de clase alta porque eran los que se pod\u00edan permitir el consumo diario y elevado de carnes, alcohol, etc. Estos clich\u00e9s pueden darnos alguna pista de c\u00f3mo el estilo de vida puede influir en esta enfermedad y de la importancia de la relaci\u00f3n entre la gota y la alimentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la gota?<\/strong><\/h2>\n

Primero defin\u00e1mosla. La gota <\/strong>es un tipo de artritis<\/strong> que se caracteriza por sufrir dolor e inflamaci\u00f3n de una o m\u00e1s articulaciones del cuerpo y se debe al c\u00famulo de cristales de \u00e1cido \u00farico<\/strong> en ellas. Esta patolog\u00eda la padecen personas con una carga gen\u00e9tica que les predispone a ella cuando hay hiperuricemia<\/strong><\/a> \u2013 \u00e1cido \u00farico elevado en sangre<\/strong>. Esto significa que no todos podemos sufrir sus s\u00edntomas.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 sucede la gota? <\/strong><\/h2>\n

El \u00e1cido \u00farico<\/strong> es el producto resultante de la metabolizaci\u00f3n de las purinas<\/a>, unas mol\u00e9culas que forman parte de las prote\u00ednas. Siempre hay \u00e1cido \u00farico<\/strong> en nuestra sangre, pero cuando alcanza niveles elevados puede deberse a una producci\u00f3n excesiva o una eliminaci\u00f3n insuficiente.<\/p>\n

Las purinas est\u00e1n presentes principalmente en carnes rojas, pescado azul y los derivados de estos alimentos. Por esta raz\u00f3n, se aconseja limitar el consumo de c\u00e1rnicos<\/a> a un m\u00e1ximo de 150-200g\/d\u00eda. Se prioriza la carne blanca, huevos y pescado blanco sobre el pescado azul, la carne roja, de caza y v\u00edsceras. Tambi\u00e9n se ha visto que es importante restringir el consumo de bebidas ricas en fructosa como refrescos y zumos<\/a> porque este tipo de az\u00facar induce la producci\u00f3n de \u00e1cido \u00farico<\/strong>. He aqu\u00ed la relaci\u00f3n entre la gota y la alimentaci\u00f3n<\/strong>…<\/p>\n

\u00bfS\u00f3lo influye la alimentaci\u00f3n? <\/strong><\/h2>\n

No solo existe una relaci\u00f3n entre la gota y la alimentaci\u00f3n<\/strong> propiamente dicha, hay otros aspectos a tener en cuenta. La deshidrataci\u00f3n favorece la concentraci\u00f3n de \u00e1cido \u00farico<\/strong> en sangre, por lo que beber suficiente agua al d\u00eda es un aspecto muy importante. Tambi\u00e9n se deben evitar sustancias que induzcan a la deshidrataci\u00f3n como pueden ser las bebidas alcoh\u00f3licas. Pasar muchas horas en ayunas tambi\u00e9n puede influir de forma negativa<\/strong>. M\u00e1s a\u00fan si se realizan esfuerzos f\u00edsicos, como ejercicios extenuantes, porque el organismo entra en catabolismo<\/a>: degrada las prote\u00ednas de la masa muscular para usarlas como fuente de energ\u00eda.<\/p>\n

Es cierto que la\u00a0hiperuricemia<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong>muchas veces se acompa\u00f1a de otras alteraciones de la salud como la presi\u00f3n arterial, el colesterol<\/strong><\/a> y los triglic\u00e9ridos altos<\/a><\/strong>, el exceso de peso<\/a>, etc. Este conjunto de comorbilidades se conoce como s\u00edndrome metab\u00f3lico<\/strong> y perder peso es una de las primeras estrategias para mejorar la situaci\u00f3n<\/strong>\u2026 pero debe hacerse de forma correcta<\/a>, con una p\u00e9rdida progresiva gracias a una pauta alimentaria adecuada y una actividad f\u00edsica adaptada al paciente. Hacerlo sin control de profesionales podr\u00eda agravar el problema. Las dietas muy bajas en energ\u00eda y ricas en prote\u00ednas<\/a> favorecen las p\u00e9rdidas pronunciadas de peso, tan desaconsejables en estos pacientes.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el tratamiento de la gota?<\/h2>\n

Aparte de la medicaci\u00f3n, aspecto esencial en el tratamiento de la gota<\/strong>, tambi\u00e9n puede ayudar la alimentaci\u00f3n. Los alimentos de origen vegetal son los grandes aliados en muchas enfermedades y esta no es una excepci\u00f3n. Una alimentaci\u00f3n rica en hidratos de carbono complejos<\/strong>, como cereales integrales y sus derivados \u2013pasta o pan\u2013, legumbres y tub\u00e9rculos, as\u00ed como las verduras y hortalizas<\/strong>, favorecen la excreci\u00f3n de \u00e1cido \u00farico por la orina<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Es aconsejable limitar el consumo de ciertos alimentos ricos en prote\u00ednas animales<\/strong>, como los citados antes por su alto contenido en purinas, tanto en cantidad como frecuencia. Al menos hasta que se haya resuelto el episodio agudo de gota.<\/p>\n

Una hidrataci\u00f3n suficiente y un control adecuado del peso corporal<\/strong> tambi\u00e9n influyen positivamente en la evoluci\u00f3n de la hiperuricemia<\/strong>.<\/p>\n

La gen\u00e9tica, la gota y la alimentaci\u00f3n<\/h2>\n

Por lo tanto, aunque la gen\u00e9tica es la principal causante de esta patolog\u00eda<\/strong>,\u00a0la gota y\u00a0la alimentaci\u00f3n est\u00e1n\u00a0muy relacionadas<\/strong>. Puede resultar \u00fatil tener en mente a esos nobles de anta\u00f1o que hac\u00edan tantos excesos y recordar que un estilo de vida saludable<\/a>\u00a0puede ayudar a evitar estos episodios tan dolorosos.<\/p>\n

\n

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