{"id":113,"date":"2016-11-24T13:15:29","date_gmt":"2016-11-24T11:15:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.barnaclinic.com\/blog\/nutricion\/?p=113"},"modified":"2016-11-24T13:25:17","modified_gmt":"2016-11-24T11:25:17","slug":"etiquetado-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barnaclinic.com\/blog\/nutricion\/etiquetado-nutricional\/","title":{"rendered":"Trucos para entender el etiquetado nutricional"},"content":{"rendered":"

Admit\u00e1moslo, sabemos que debemos comprar m\u00e1s en el mercado y menos en el super<\/em><\/strong>, pero a veces por falta de tiempo, de ganas de cocinar o simplemente porque nos gustan, compramos productos procesados<\/strong>. El etiquetado de los paquetes<\/strong> nos indica el listado de ingredientes<\/strong>, la informaci\u00f3n nutricional<\/strong> y, a veces tambi\u00e9n tienen alegaciones sobre el producto pero \u00bfsabemos realmente entender qu\u00e9 nos dicen en las etiquetas?<\/p>\n

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Listado de ingredientes<\/strong><\/h4>\n

\u00c9stos aparecen en la etiqueta, ordenados de mayor a menor cantidad, por lo que vemos cu\u00e1l es el ingrediente principal<\/strong> y tambi\u00e9n vemos todos los otros ingredientes, por ejemplo, cu\u00e1ntos y qu\u00e9 aditivos contienen, qu\u00e9 tipo de grasas han usado, etc. Con ello podemos comparar productos de diferentes marcas para ver cu\u00e1l nos parece m\u00e1s adecuado.<\/p>\n

Respecto al \u00faltimo punto me gustar\u00eda hacer hincapi\u00e9 en el concepto de grasas vegetales<\/em><\/strong>. \u00c9stas son a base de grasa de coco y palma y son perjudiciales para la salud porque son saturadas<\/strong>, a diferencia de otros aceites de origen vegetal que son insaturadas. Debemos prestar a\u00fan m\u00e1s atenci\u00f3n si vemos grasas parcialmente hidrogenadas<\/em><\/strong> porque contienen grasas trans, m\u00e1s perjudiciales para nuestro coraz\u00f3n <\/strong>incluso que las saturadas. Su uso est\u00e1 en descenso pero a\u00fan encontramos productos que lo contienen.<\/p>\n

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Informaci\u00f3n nutricional y CDO (Cantidad Diaria Orientativa)<\/strong><\/h4>\n

\"etiquetado-informacion-nutricional\"La informaci\u00f3n nutricional<\/strong> aparece con forma de tabla en la parte posterior del paquete y nos indica el aporte nutricional por 100g pero esta informaci\u00f3n puede ser confusa ya que pocas veces consumimos exactamente esta cantidad. A veces la raci\u00f3n es menor, como en unas galletas, y otras es mayor, como en una raci\u00f3n individual de canelones. Por esta raz\u00f3n, ahora, en la gran mayor\u00eda de comestibles, tambi\u00e9n aparece en el etiquetado el contenido nutricional por raci\u00f3n<\/strong>. \u00c9ste se encuentra en la cara frontal del paquete o como una columna a\u00f1adida en la tabla de informaci\u00f3n nutricional<\/strong>. Se indica el aporte nutricional por raci\u00f3n y el porcentaje que representa este valor en referencia a la Cantidad Diaria Orientativa<\/a><\/strong> (CDO) \u2013calculada para una persona que ingiere unas 2000 Kcal al d\u00eda:<\/p>\n

\"etiquetado-cantidad-diaria-orientativa\"Algunas marcas incluso nos facilitan en el etiquetado la elecci\u00f3n de producto por su contenido en nutrientes<\/strong> con los colores del sem\u00e1foro nutricional:<\/p>\n

\"etiquetado-semaforo-nutricional\"Desafortunadamente, no todo es tan f\u00e1cil. Recordemos que la informaci\u00f3n aparece para un consumo de 2000 Kcal y no todo el mundo tiene esos requerimientos exactos ya que dependen del sexo, la edad y la actividad f\u00edsica, entre otros factores, por lo que pueden ser mayores o menores. Adem\u00e1s, la raci\u00f3n recomendada puede no ser la raci\u00f3n consumida<\/strong>.<\/p>\n

Pongamos un ejemplo para entenderlo mejor: el etiquetado de unos cereales indican que los valores por 30g son adecuados pero esta cantidad me resulta peque\u00f1a y sirvo el doble. Los valores ya no sirven por lo que deber\u00e9 estar atento\/a a cu\u00e1nto como.<\/p>\n

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Alegaciones en el etiquetado que te pueden confundir<\/strong><\/h2>\n