{"id":563,"date":"2020-03-20T16:37:05","date_gmt":"2020-03-20T15:37:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barnaclinic.com\/blog\/nutricion\/ca\/?p=563"},"modified":"2020-04-07T10:28:40","modified_gmt":"2020-04-07T09:28:40","slug":"alimentacio-durant-la-quarantena-per-coronavirus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barnaclinic.com\/blog\/nutricion\/ca\/alimentacio-durant-la-quarantena-per-coronavirus\/","title":{"rendered":"Consells sobre alimentaci\u00f3 durant el confinament per Coronavirus (COVID-19)"},"content":{"rendered":"

Amb el confinament pel Coronavirus (COVID-19)<\/strong>, estem vivint un moment sense precedents al nostre pa\u00eds. Tothom a casa, durant quinze dies com a m\u00ednim, una cosa que va molt en contra de la nostra rutina di\u00e0ria i que podria afectar si no actuem adequadament. Anem a repassar els punts b\u00e0sics i alguns consells sobre alimentaci\u00f3 durant el confinament per Coronavirus<\/strong>, per evitar que “la quarantena” ens passi factura f\u00edsica.
\n<\/p>\n

1. COM FER LA COMPRA DURANT EL CONFINAMENT PEL CORONAVIRUS?<\/strong><\/h2>\n

\u00c9s important recordar que el que no es compra, no es menja<\/strong>, de manera que aquest ve a ser un punt clau per a realitzar una alimentaci\u00f3 adequada<\/strong>. Anar a comprar amb una llista<\/strong>, que inclogui tots els aliments b\u00e0sics frescos, congelats i \/ o en conserva, ser\u00e0 una manera d’obtenir bons resultats. Aix\u00f2 es tradueix en fruites, verdures, llegums, cereals integrals i derivats. com el pa, fruits secs, fruites dessecades, oli d’oliva verge, peixos, ous, carns magres, llet i alguns dels seus derivats. Podem incloure la xocolata, per\u00f2 amb un m\u00ednim de 70% de cacau i, si pot ser de l’80%, millor. Quan parlem de congelats i en conserva, vam seguir parlant de productes b\u00e0sics -ex. peix cru congelat o verdures crues congelades o en conserva, sense salses ni productes de “escalfar i llest” -, que tamb\u00e9 poden ser molt bones opcions i igual de saludables. Un consell, sempre \u00e9s interessant rentar les conserves per poder retirar part de la sal que contenen o comprar les versions baixes en sal com, per exemple, amb la tonyina.<\/p>\n

\n

\"Barbara<\/a><\/strong><\/h4>\n

\u00abEl que no es compra, no es menja. Anar a comprar amb una llista, que inclogui tots els aliments b\u00e0sics frescos, congelats i \/ o en conserva, ser\u00e0 una manera d’obtenir bons resultats\u00bb<\/h4>\n

B\u00e1rbara Romano<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Tamb\u00e9 podr\u00edem -encara que no estem obligats- incloure puntualment al carro de la compra productes m\u00e9s elaborats, com postres l\u00e0ctics (natilles, flams, gelats), galetes, embotits, salsa de tom\u00e0quet … per\u00f2 \u00e9s important saber que aquests no han de formar part de la nostra alimentaci\u00f3 habitual<\/strong>. Aix\u00ed que \u00e9s millor comprar-los de forma extraordin\u00e0ria i en quantitat petita. I si els evitem, millor encara.<\/p>\n

2. COM EMMAGATZEMAR ADEQUADAMENT ELS ALIMENTS DURANT EL CONFINAMENT?<\/strong><\/h2>\n

A l’hora d’emmagatzemar adequadament els aliments durant el confinament pel Coronavirus<\/strong>, \u00e9s interessant deixar a la vista aquells amb data de caducitat m\u00e9s curta. D’aquesta manera, els consumirem abans i no acabarem per llen\u00e7ar-los. Aquest tipus d’emmagatzematge es pot dur a terme en a la nevera o en un armari. Cal deixar una mica d’espai entre els aliments guardats a la nevera i hi ha un ordre per emmagatzemar segons la temperatura de cada zona.<\/p>\n

\n

\"Barbara<\/a><\/strong><\/h4>\n

\u00ab\u00c9s interessant deixar a la vista aquells amb data de caducitat m\u00e9s curta. D’aquesta manera, els consumirem abans i no acabarem per llen\u00e7ar-los\u00bb<\/h4>\n

B\u00e1rbara Romano<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Com emmagatzemar els aliments a la nevera?<\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
ZONA DE LA NEVERA<\/strong><\/td>\nALIMENTS<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Porta<\/strong><\/td>\nmantega, ous, melmelada, begudes (no llet)<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0A dalt <\/strong><\/td>\n\u00a0plats cuinats<\/td>\n<\/tr>\n
Enmig<\/strong><\/td>\nllet i l\u00e0ctics<\/td>\n<\/tr>\n
A baix<\/strong><\/td>\ncarn, peix<\/td>\n<\/tr>\n
En calaixos<\/strong><\/td>\nverdures, fruites<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/br>
\nAl congelador, en canvi, com menys espai hi hagi entre els envasos, millor. Tamb\u00e9 \u00e9s molt important indicar la data dels congelats casolans amb retolador perqu\u00e8 ‘aquests tamb\u00e9 caduquen! Aix\u00ed com no descongelar un producte i tornar a congelar-lo sense haver-ho cuinat pr\u00e8viament, ja que poden proliferar microorganismes en ell i espatllar-lo. En aquest sentit, \u00e9s millor guardar racions petites.<\/p>\n

Finalment, \u00e9s interessant saber que certs aliments no van a la nevera i altres no van al congelador.<\/p>\n

Quins aliments NO s’han d’emmagatzemar a la nevera o al congelador?<\/h5>\n\n\n\n\n\n
Millor no guardar en…<\/strong><\/td>\nAliments<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Nevera<\/strong><\/td>\ntom\u00e0quet, carbass\u00f3, ceba, all, patata, pl\u00e0tan, xocolata (menys a l’estiu, per evitar que es fongui)<\/td>\n<\/tr>\n
Congelador<\/strong><\/td>\nLlet, verdures crues sense escaldar, fruita crua que no siguin fruits vermells, maionesa, plats cuinats amb arr\u00f2s, pasta o patata<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/br><\/p>\n

3. COM CUINAR DE MANERA SALUDABLE?<\/strong><\/h2>\n

Una bona cocci\u00f3 \u00e9s la que real\u00e7a el sabor dels ingredients sense malmetre la seva qualitat i que fa que resulti desitjable. Se m’ocorren moltes, com a forn, papillota, a el vapor, saltejat, a la planxa, estofat, … per\u00f2 sempre m’agrada recordar el sofregit. El sofregit \u00e9s la base de moltes de les nostres receptes i d\u00f3na molt\u00edssim gust. Es cuina a foc lent, amb un rajol\u00ed d’oli d’oliva verge perqu\u00e8 les verdures alliberin els seus nutrients; com les vitamines, minerals, antioxidants, etc. Aix\u00ed que endavant amb el sofregit!
\n<\/br>
\nD’altra banda, els guisats, fregits i arrebossats -encara que siguin casolans- haur\u00edem deixar-los per a situacions espor\u00e0diques perqu\u00e8 aporten molt de greix i, per tant, molta energia. Els plats precuinats, en canvi, haur\u00edem evitar-los sempre. En qualsevol cas, si alg\u00fa es vegi en la necessitat de comprar-los, \u00e9s important revisar les etiquetes per veure que els ingredients s\u00f3n bons i que no porten molts additius o un exc\u00e9s de sal.<\/p>\n

\n

\"Barbara<\/a><\/strong><\/h4>\n

\u00abEls guisats, fregits i arrebossats -encara que siguin casolans- haur\u00edem deixar-los per a situacions espor\u00e0diques perqu\u00e8 aporten molt de greix i, per tant, molta energia\u00bb<\/h4>\n

B\u00e1rbara Romano<\/a><\/p><\/blockquote>\n

4. COM MANTENIR LES PROPORCIONS ADEQUADES?<\/strong><\/h2>\n

Aquest punt ho resumir\u00e9 amb: \u00e9s interessant seguir el plat saludable de Harvard o m\u00e8tode de l’plat<\/strong><\/a>. Ja vaig parlar d’aix\u00f2 en un post, per\u00f2 el resum \u00e9s que: sense deixar de menjar cap grup b\u00e0sic d’aliments, cal prioritzar les verdures i hortalisses perqu\u00e8 sadollen m\u00e9s, aportant poca quantitat d’energia. Aix\u00f2 es tradueix en qu\u00e8 \u00e9s m\u00e9s dif\u00edcil guanyar pes menjant moltes verdures, sempre que seguim les recomanacions de el punt “cuinar de manera saludable”.<\/p>\n

\n

T’INTERESSA…<\/h4>\n

–\u00a0El m\u00e9todo del plato: C\u00f3mo equilibrar una comida de manera visual<\/a><\/h4>\n<\/div>\n

5. ALIMENTACI\u00d3 RICA … EN NUTRIENTS, NO EN ENERGIA<\/strong><\/h2>\n

Ve molt relacionat amb el punt anterior: la idea \u00e9s prioritzar els aliments que s\u00f3n rics en nutrients. Aix\u00f2 vol dir que: la brioixeria, les begudes ensucrades, les begudes amb alcohol, els aperitius tipus xips o les llaminadures no entren en aquesta classificaci\u00f3. Aquest tipus de productes s\u00f3n els anomenats \u00abaliments amb calories buides\u00bb. Per contra, els aliments que hem decidit afegir al carro de la compra, comentats a el principi d’aquest post, s\u00ed que s\u00f3n adequats. Simplement, cal ajustar les porcions de cada un per no menjar m\u00e9s energia de la que gastem di\u00e0riament. Amb tot aix\u00f2, podrem portar una alimentaci\u00f3 saludable<\/a><\/strong> i que ens ajudi a mantenir un pes adequat.<\/p>\n

\n

\"Barbara<\/a><\/strong><\/h4>\n

\u00abCal ajustar les porcions d’aliments saludables per no menjar m\u00e9s energia de la que gastem di\u00e0riament\u00bb<\/h4>\n

B\u00e1rbara Romano<\/a><\/p><\/blockquote>\n

\n

T’INTERESSA…<\/h4>\n

–\u00a0Aspectes imprescindibles per fer una alimentaci\u00f3 saludable<\/a><\/h4>\n<\/div>\n

6. COM MENJAR DE FORMA CONSCIENT DURANT EL CONFINAMENT?<\/strong><\/h2>\n

Aquest punt pot ser cr\u00edtic en situacions de confinament com l’actual. A qu\u00e8 em refereixo? Hem de ser conscients de la nostra alimentaci\u00f3 durant el confinament<\/strong>, no deixar-nos portar. Si no tenim un jard\u00ed, una terrassa o un gos que treure a passejar, quedar-nos tant de temps entre quatre parets pot afavorir el menjar per ansietat o per avorriment<\/strong>.<\/p>\n

\n

\"Barbara<\/a><\/strong><\/h4>\n

\u00abQuedar-tant de temps entre quatre parets<\/em> pot afavorir el menjar per ansietat o per avorriment …\u00bb<\/strong><\/h4>\n

B\u00e1rbara Romano<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Per aquest motiu, sempre que vulguem picar alguna cosa, \u00e9s important fer-se les seg\u00fcents preguntes:<\/p>\n