7 marzo, 2017
¿Existen patrones de alimentación saludables aparte de la Dieta Mediterránea?
Por todos son conocidos los beneficios de la dieta mediterránea a la hora de promover la salud y reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas como la hipertensión arterial, diabetes, etc. pero ¿es el único? ¿Existen otros patrones de alimentación saludables en el mundo? En este post ofrezco algunos de estos patrones de alimentación saludables, con características comunes a la dieta mediterránea que los convierten en una óptima alternativa. Leer más…
14 septiembre, 2016
¿Se puede mantener una salud óptima sin comer carne?
En el mundo occidental existe una concienciación del impacto del ser humano en nuestro planeta -léase deforestación, contaminación ambiental, extinción animal y un larguísimo etcétera- y la alimentación no queda excluida de esta influencia negativa. Según la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, “las actividades pecuarias tienen un impacto significativo en prácticamente todas las esferas del medio ambiente, incluidos el cambio climático y el aire, la tierra y el suelo, el agua y la biodiversidad.”1 Es por ello, entre otras razones, que cada vez más personas dejan de consumir alimentos de origen animal, entre otras cosa, dejan de comer carne. Pero muchos podrán preguntarse ¿y seguirán igual de sanos sino comen carne? ¿tendrán todos los nutrientes que necesitan con el cambio de alimentación? Leer más…
2 septiembre, 2016
¿Hacer una dieta vegetariana favorece la salud?
La opciones para llevar una dieta vegetariana están cada vez más al alcance de todos: restaurantes y tiendas especializadas, menús con códigos para saber los ingredientes que contienen los platos, productos alternativos y sabrosos a las opciones carnívoras… Y, aunque aún existen creencias a favor y en contra de la dieta vegetariana – “suelen ser más delgados”, “sufren menos de colesterol alto”, “al no comer alimentos de origen animal no están bien nutridos”,… – cada vez estamos más abiertos a probar e introducir estas nuevas variedades. Pero, analicemos más allá…
